Desmontegada Trentino: scopri date e calendario eventi in Val di Fiemme, Val di Fassa, Val di Rabbi, Val di Sole, Val di Non e Val Rendena. Lo scampanellio delle mucche, le decorazioni, il paese in festa… avete mai assistito alla Desmontegada in Trentino Alto Adige? E’ un evento dall’atmosfera antica che si svolge in diverse […]
Malghe e Rifugi Aperti in Autunno in Val di Non
Quali sono le malghe e i rifugi aperti in Val di Non in autunno? L’estate sta per finire e molte delle nostre strutture resteranno aperte anche durante la stagione seguente… perciò vi aspettiamo numerosi e numerose nella nostra meravigliosa valle per effettuare incantevoli escursioni nella natura incontaminata! In autunno inoltre i boschi sono più […]
Rifugi e malghe aperti quest’inverno in Trentino e Val di Non
Malghe e rifugi aperti quest’inverno in Trentino Come ormai saprete la val di non e le sue dolci montagne sono la patria ideale per le vostre escursioni con le Ciaspole in completa sicurezza!!! Ma per completare al meglio un’escursione in montagna con le racchette da neve non può mancare una bella sosta in un […]
Le Malghe e i prodotti d’alpeggio: il formaggio
Qual è lo storico procedimento di produzione del formaggio di malga? Ringraziamo il nostro Mauro Valentini per questo bellissimo approfondimento. FORMAGGIO DI MALGA: IL PROCEDIMENTO DI PRODUZIONE In estate, per evitare il pericolo di una eccessiva maturazione e coagulazione spontanea del latte, si iniziava di buon mattino la caseificazione. Compiuta la scrematura del latte […]
Burro di malga, lo storico procedimento
Come si preparava il burro di malga? Qual era lo storico procedimento? Un grazie speciale al nostro amico Mauro Valentini per questo interessantissimo approfondimento. BURRO DI MALGA, COME SI PRODUCEVA? Per preparare il burro l’uomo costruì ampie conche di legno in cui collocare il latte a riposo affinché la parte grassa venisse in superficie […]
Malghe e alpeggio, una storia secolare
Fin dal 1100 le comunità di valle si imposero ai feudatari per avere i loro territori di alpeggio. Così eressero le malghe a quote intermedie (in rapporto all’abitato) ed a quote altissime. Comunità vicine, a volte, tentarono di appropriarsene e così nacquero liti che durarono per secoli, come documentato dagli atti notarili fin dal […]